Com a chegada do período mais quente do ano e o aumento no consumo de produtos perecíveis durante festividades, a Vigilância Sanitária de Catalão tem reforçado inspeções em estabelecimentos comerciais para garantir que os alimentos comercializados estejam dentro dos padrões de segurança. A intensificação das ações ocorre devido ao maior risco de deterioração de produtos em temperaturas elevadas.
A Unidade Móvel do Jornalismo da Rádio Cultura esteve na sede da Vigilância Sanitária e conversou com a coordenadora do órgão, Lívia Neto, que explicou como são identificados alimentos impróprios e quais as principais irregularidades encontradas durante as fiscalizações.
Como é definido um produto impróprio para consumo
Segundo Lívia, qualquer alimento vencido ou com sinais de alteração é automaticamente classificado como inadequado.
“Consideramos impróprio qualquer alimento vencido, com alteração de cheiro, cor ou textura, ou armazenado de forma incorreta, fora da temperatura adequada ou com a embalagem violada. Qualquer risco à saúde já torna o produto inadequado”, afirmou.
Principais irregularidades encontradas em Catalão
Entre os problemas mais comuns estão:
Produtos vencidos;
Alimentos armazenados em temperatura inadequada;
Falta de higiene no local;
Embalagens danificadas ou violadas;
Mistura de carnes ou alimentos crus com produtos prontos, podendo gerar contaminação cruzada.
Lívia reforça que a separação de carnes é fundamental e essencial para evitar riscos ao consumidor.
O que acontece quando um produto irregular é encontrado
A coordenadora esclareceu que, ao constatar irregularidades, a Vigilância Sanitária recolhe e inutiliza imediatamente os produtos impróprios.
“A gente apreende e leva para o aterro sanitário para inutilização. O responsável pode acompanhar o procedimento. Depois, aplicamos as medidas cabíveis: orientação, advertência ou multa”, disse.
A reincidência é comum em Catalão?
“É claro que encontramos irregularidades, mas nosso trabalho é diário. Além disso, contamos muito com o apoio da população através das denúncias”, disse.
Como o consumidor pode identificar riscos antes da compra
A coordenadora orienta que o consumidor observe:
Validade do produto;
Aparência, cor, cheiro e textura;
Integridade da embalagem;
Temperatura de armazenamento;
Higiene do estabelecimento (feiras, açougues, padarias, mercados).
A atenção a esses pontos pode evitar compra de produtos estragados ou contaminados.
O que fazer ao encontrar um alimento suspeito
A recomendação é clara: não consumir o produto.
“O consumidor deve registrar fotos, anotar informações e denunciar. A denúncia pode ser feita presencialmente ou pelo telefone”, disse.
